- Luglio 26th, 2012 at 18:14
Descrizione: Spalla di suino disossata, scotennata, sgrassata e denervata, con asportazione della parte del geretto e della cartilagine scapolare
Pezzatura media: Superiore a 4 kg
Colore: Rosso roseo tendenzialmente chiaro
Consistenza: Soda
