Spalla con osso, con cotenna e con piede

  • luglio 26th, 2012 at 17:34

Descrizione: Spalla di suino ricoperta dalla cotenna, con scapola e muscolatura sopra e sotto scapolare, che termina con lo zampetto
Pezzatura media: Peso superiore a 8 kg
Colore: Rosso roseo tendenzialmente chiaro
Consistenza: Soda

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