- Luglio 25th, 2012 at 16:06
Descrizione: Porzioni di grasso derivanti dalla mondatura della coscia destinata alla produzione del prosciutto crudo.
Pezzatura media: Pezzi del peso di circa 0.3 – 0.4 kg
Colore: Bianco
Consistenza: Soda
Grasso di prosciutto